La Coca Cola, la leche y la osteoporosis

cocacola

Hoy aparecía en la edición digital de un periódico español un curioso vídeo en el que se muestra la reacción química que se produce al mezclar leche con Coca Cola. Si no os apetece probarlo en casa, podéis ver lo que ocurre en este vídeo.

En el periódico no explicaba la causa de esta reacción, así que la curiosidad me llevó a buscarla por mi cuenta.

Si vais a la etiqueta de cualquier envase de Coca Cola, comprobaréis que en la composición se indica que incluye acidulante E-338. Este acidulante no es otra cosa que ácido fosfórico H3PO4. Es un aditivo usado frecuentemente en alimentación y que proporciona ese gusto ácido en refrescos y gaseosas.

Al mezclar este ácido con el calcio de la leche se produce esta reacción química:

3Ca + 2H3PO4 —> Ca3(PO4)2 + 3H2

El calcio de la leche se mezcla con el ácido fosfórico produciendo fosfato tricálcico, que tiene dificultad para disolverse en el agua y se precipita en el fondo de la botella. No es tóxico. Se usa en alimentación y en algunas pastas de dientes.

En algunos sitios en los que se explica esta reacción química, incluso sitios científicos, se dice que esto prueba que la Coca Cola produce osteoporosis, ya que el ácido fosfórico destruye el calcio de los huesos. Según la Fundación Americana de la Osteoporosis, aunque algunos estudios indican que el exceso de fósforo en el organismo, ya sea por medio de fosfatos o ácido fosfórico, puede reducir la cantidad de calcio que el cuerpo absorbe, no hay consenso científico que determine que el nivel de calcio en la dieta occidental pueda ser perjudicial para los huesos. Para personas con una actividad renal normal, recibir más fósforo del necesario es seguro siempre que se acompañe con una ingesta normal en calcio.

  • Todo en su medida, está claro :-D

  • En el enlace de Fundación Americana de Osteoporosis (gracias por el enlace!) dice “People with osteoporosis should not drink more than five cola drinks a week” Ya me parece excesivo beberse 5 coca-colas por semana, y no sólo por el ácido fosfórico, pero es que además la recomendación es para personas que ya sufren de osteoporosis.

    Una solución para los adictos a la coca-cola podria ser precisamente ponerle un poco de leche a la coca-cola y beberse el sobrenadante, que ya no tiene fosfórico (es broma…).

  • Todo el mundo sabe que la Coca-cola es peligrosísima y por eso hay rebajarla con whisky o ron.
    ¿Alguien ha visto a un médico a las cuatro de la mañana de marcha por ahí, tomando una Coca-cola sola?

  • newzealander dijo:

    Todo el mundo sabe que la Coca-cola es peligrosísima y por eso hay rebajarla con whisky o ron.

    Yo la rebajo con champagne. Saludable y natural. :-D

  • Tai Vekta dijo:

    Todo en su medida,

    si, dos tercio de coca-cola por uno de bourbon.

    newzealander dijo:

    ¿Alguien ha visto a un médico a las cuatro de la mañana de marcha por ahí, tomando una Coca-cola sola?

    y sin fumar? :-D

  • mescalero dijo:

    y sin fumar?

    No, no, por favor, una coca-cola a altas horas de la madrugada es un deporte de riesgo sin un tabaco en la mano y sin rebajarla con alcohol de alta graduación.

    Puede producir desde el síndrome de finde, que consiste en depresion leve y tendencia a vestir de modo hortera, hasta comportamientos inapropiados como presentarse de modo lamentable a chicas desconocidas que no han hecho nada malo para merecer nuestra presencia.

  • @ Doc Halliday:

    Amén de otros síntomas. :-D

  • ¡Que leche, y a mi! :gusto:

  • Tobaga dijo:

    ¡Que leche, y a mi!

  • @ Tobaga:

    Este es uno de los ángulos del envase que no conocía…

  • @ Doc Halliday:
    Esas curvas (del envase) son las mejores. :silba:

  • @ CarlosR:
    El diseño de la botella siempre me ha recordado la silueta femenina, (¿será muy grave lo mío?) :miedo:

  • Tobaga dijo:

    @ CarlosR:
    El diseño de la botella siempre me ha recordado la silueta femenina, (¿será muy grave lo mío?)

    Sí, curiosamente tiene mejor silueta la botella que la Botella :meparto:

  • Tobaga dijo:

    @ CarlosR:
    El diseño de la botella siempre me ha recordado la silueta femenina, (¿será muy grave lo mío?)

    Dicen que lo de la forma de mujer es solo es una leyenda pero la imita bastante bien.

  • Dars Veider dijo:

    Sí, curiosamente tiene mejor silueta la botella que la Botella

    Dije femenina. :-D

  • Como el tequila no va con el refresco de cola prefiero tomarlo solo (el tequila, por supuesto)

  • Pues yo me estoy tomando una coca-cola a la salud de sus más radicales detractores…incluyendo los pepsimaníacos :-D
    Disfrutando de la idea de como los nanobots de la coca-cola manipularán mi mente antes de matarme :silba: :gusto:

    :et:

  • No soy medico pero me da que el problema va a ser la diabetes mucho antes que la osteoporosis. Sin embargo, y para poner en perspectiva, una comparativa para explicar el contraste entre la preocupacion de la Fundacion Americana de Osteoporosis y la mera curiosidad que suscita entre nosotros:

    Osteoque?

    Diacualo?

    Sun salud☼.

  • El hecho de consumir azúcar no significa que nos volvamos diabéticos. Eso sí, hay que preocuparse cuando comienza a funcionar mal nuestro páncreas.

  • @ Persona:

    Saludos. El consumo de cantidades disparatadas tiene que ver más con el sistema y el momento sociopolítico que habitamos de lo que nos creemos.

    El diario de navarra publica un artículo en el que se menciona:

    “España es el país de Europa con mayor tasa de obesidad, ya que afecta a uno de cada cuatro adultos y a uno de cada tres niños. Además, el 60% de los españoles sufren sobrepeso, según ha indicado el director médico de IntraObes y cirujano bariátrico, Miguel Ángel Escartí, con motivo del Día Europeo de la Obesidad.

    En este sentido ha señalado que España es líder europeo en obesidad en adultos aproximándose a Estados Unidos, mientras que en la infantil España tiene la mayor tasa de obesidad del mundo, igualando o superando a los americanos.

    Asimismo, Escartí ha alertado que “la crisis produce un menor consumo de alimentos frescos, frutas y verduras, y un incremento del consumo de comida rápida, precocinados y alimentos ricos en grasas, mucho más baratos”.

    En cuanto a tratamientos de sobrepeso y obesidad, el director médico de IntraObes ha incidido en que en España antes de la crisis estos tratamientos suponían un 1% del PIB, pero pese a ello “el número de operaciones de obesidad en España ya era considerablemente inferior que en otros países europeos”.

  • @ Persona:

    Perdona, cosas del puñetero teclado. Continuo, pero esta vez apoyando directamente lo apuntado por tí:

    “Las bebidas azucaradas son la mayor fuente de ingesta de azúcar en los niños estadounidenses, y como sabemos esto está asociado a la obesidad”, indicó Sohyun Park, epidemióloga de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) especializada en el tema. Las bebidas azucaradas constituyen la principal fuente de calorías que no aportan valor nutricional o “vacías” en la dieta de los niños y jóvenes en Estados Unidos

    y aquí, el enlace:

    http://stopalaobesidad.com/category/estadisticas-obesidad-2/

  • @ doc halliday:

    ¿Quieres encenderte un poco más con el tema? Estamos vendiendo nuestros productos frescos por los que España es famosa a los mismos que nos están forzando a comer comida substandard para poder pagar la deuda contraida con ellos.

    La obesidad ya no es una cuestion de malos hábitos, es una epidemia del primer mundo pero que afecta principalmente a las capas sociales más bajas. ¿Ya teneis gente que necesita de vehiculos especiales para poder moverse?

    Sun salud¤.

  • @ Persona:

    ¿Y esto no te parece que tiene una lectura dentro del contexto político?. Las capas más desfavorecidas de la sociedad siempre acaban pagando el pato de todas las crisis y padeciendo males endémicos asociados con éstas.

    Ergo, lo que en otros tiempos fue desnutrición (y anuncios en los periódicos haciendo de la pobreza industria: “desnutridos, comed “Gofio Canario”) ahora, bailando otra vez con la más fea, es obesidad relacionada con la mala calidad de la alimentación. No hemos avanzado nada.

    Seguimos igual que de costumbre: la sociedad convertida en cantera de la que sacar beneficio y políticos bien dispuestos para que la máquina funcione y produzca, en lugar de hacer aquello para lo que se les vota.

  • @ doc halliday:

    Prácticamente todos los países han pasado por etapas de gachas y patatas. Siempre debajo de la bota (o en la expresión inglesa, pulgar) del otro el el pasado. Desde la aparición del mercado de commodities o materias primas, el flujo de estas ha pasado a ser controlado por intereses privados. Esto no es hablar de una conspiracion para provocar una hambruna que es una manipulación del mercado para garantizar una clientela.

    El día que consiga hacer funcionar una granja en Alice Springs daros tu y tu familia por invitados.

    Sun salud¤.

  • @ Persona:

    cierto. hace tiempo que vengo dandome cuenta sobre todo en fruta, de que en otros paises europeos se comen productos de mayor calidad que aqui, y ademas procedentes de nuestro pais. los de peor calidad quedan en el mercado nacional
    que tengamos la huerta no nos garantiza que ese producto de calidad lo vayamos a consumir nosotros. añadiendo que el producto español pasa por unos controles sanitarios y normativas ambientales y agricolas que no se aplican en otros paises de los que importamos.
    como dice doc. a perro flaco, males endemicos


\Incluya

Puedes seguir las respuestas a esta entrada por RSS 2.0 feed.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies